2025–2030 美国居民膳食指南
2026 年，美国政府发布了最新的膳食指南《Dietary Guidelines for Americans 2025–2030》（2025–2030 美国居民膳食指南），被视为食品政策方向上规模最大的转变之一。该指南的核心是呼吁美国人转向食用“真正的食物”（Real Food），即天然且真正富含营养的食物。其目的是应对肥胖、糖尿病和心脏病等普遍存在的慢性疾病。这些疾病正逐渐成为美国的健康危机。
新指南的出发点在于：现有的食品体系促使人们摄入过度加工的食物，以及高糖、高盐、高不健康脂肪的快餐，以致形成了“标准美式饮食”。这种饮食正是上述慢性疾病的重要原因之一。解决问题必须从身边做起：让每一餐的食物选择质量更好、营养更全面。
DGA 2025–2030 的核心内容
1. 每餐摄入优质蛋白质
该指南强调每餐都要从多种来源摄入蛋白质，既包括肉类、鸡肉、鱼和蛋等动物性来源，也包括扁豆、坚果和种子等植物性来源。指南设定的蛋白质摄入目标为每天每 1 千克体重 1.2–1.6 克，以支持肌肉生长和身体恢复。
2. 每天摄入多种颜色的蔬菜和水果
指南建议每天至少摄入 3 份蔬菜和 2 份水果。必要时，可以选择不加糖的冷冻或罐装蔬果，以增加营养素和膳食纤维的摄入，这对消化系统和整体健康起着重要作用。
3. 优质脂肪与全脂奶
该指南还提倡从天然食物中摄入优质脂肪，例如橄榄油、坚果和牛油果，并允许牛奶和全脂乳制品成为良好营养的一部分，同时规定饱和脂肪摄入量不超过每日能量的 10%。
4. 全谷物与膳食纤维
应选择全谷物代替精制谷物，目标为每天 2–4 份。全谷物富含膳食纤维，有助于降低慢性疾病风险，并支持消化系统更好地工作。
5. 减少加工食品、糖和盐
该指南建议避免含添加剂、口味偏甜和高钠的即食食品，例如零食、碳酸饮料和冷冻食品，并指出为了健康，添加糖的摄入应限制在每餐不超过 10 克。
6. 饮品与酒精
指南建议以饮用水为主，减少含糖饮料的摄入；饮酒则应谨慎、有节制，尤其是不宜饮酒的人群，例如孕妇或有相关健康问题的人。
总体而言，DGA 2025–2030 尝试“回归真正食物的本质”，为消费者提供易于实践的食物选择指导，以获得长期的良好健康。它不只强调热量或复杂的理论，而是首先强调食物的质量和天然属性。
参考资料
• 《Dietary Guidelines for Americans 2025–2030》全文（PDF）：https://cdn.realfood.gov/DGA.pdf （在新标签页中打开）
• Dietary Guidelines for Americans 综合信息：https://www.dietaryguidelines.gov （在新标签页中打开）